1.時間短、速度快。一般常規熱力殺菌是通過熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部，所以要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。而微波殺菌設備是直接與食品及其等微生物直接相互作用，能夠快速升溫殺菌作用，可以縮短處理時間。

2.低溫殺菌，保持營養成份和傳統風味的。它是通過熱和非熱效應殺菌，不同與常規熱力殺菌，能夠在比較低的溫度和較短的時間內實現殺菌效果。

3.能源的節約。一般常規熱力殺菌在環境及設備上存在熱損失，而微波殺菌設備是直接對食品進行作用處理，不存在額外的熱能損耗，所以對能源的消耗是大大地降低的。

以上是微波殺菌設備的優勢所在，希望這對大家有所幫助。