微波干燥設備的加熱：其微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電波，被加熱介質物料中的水分子是極性分子，在快速變化的高頻點磁場作用下，它的極性取向將會隨著電場的變化而變化，這就造成分子的運動相互摩擦效應，它微波場的場能轉化為介質內的熱能，讓物料溫度升高，產生熱化和膨化等物化過程，達到微波加熱干燥的目的。