不銹鋼微波殺菌設備的常規熱力殺菌是通過傳導、對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部。要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品以及等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫殺菌作用，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。低溫殺菌保持營養成分和傳統風味。
   目前常用的生物固體殺菌處理方法有厭氧消化、自然干燥堆肥和熱處理。厭氧消化殺菌效果不能達到農用標準，自然干燥堆肥殺菌時間長，熱處理的效率一般。不銹鋼微波殺菌設備微波殺菌是制造一個物理環境使微生物死亡，這個環境包括熱力的溫度場和頻率 的交變電磁場。兩種物理場共同作用于生物固體中的微生物，從而達到殺菌的效果，克服了上述幾種方法的不足。

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